Kurzy

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Chcete se konečně naučit upéct a nazdobit dort, který bude nejen dobře chutnat, ale také vypadat jako od profíka? Pak je tento kurz právě pro vás. 😊

Kurz je určený hlavně začátečníkům – ať už s pečením teprve začínáte, nebo už jste nějaký dort zkoušeli, ale pořád si nejste jistí, kde děláte chybu.

Co vás na kurzu čeká?

Nejdřív si společně upečeme nadýchaný mechový korpus a připravíme lahodný smetanový krém s ovocem. Potom už bude mít každý svůj vlastní dort a krok za krokem si vyzkouší jeho kompletní sestavení a zdobení.

Naučíte se:

• správně a rovně sestavit dort
• dort obmazat a vytvořit rovné hrany
• pracovat s potahovací hmotou
• dort potáhnout bez zbytečných nervů
• vymodelovat jednoduchou figurku
• dort jednoduše a hezky dozdobit
• pracovat s pomůckami na dekorování a potravinářskými barvami

A hlavně si během celého kurzu vysvětlíme nejen jak co udělat, ale také proč to tak děláme. Probereme jednotlivé postupy a technologie tak, abyste si je potom dokázali zopakovat i doma.

Co si odnesete domů?

Kromě svého vlastnoručně upečeného a nazdobeného dortu dostanete také recepty, tipy a triky, které využijete i při dalším pečení:

• nadýchaný mechový korpus + jeho variace
• nejoblíbenější smetanový krém s ovocem
• krém vhodný pod potahovou hmotu, který zvládne i teplejší počasí

Samozřejmostí je také certifikát o absolvování kurzu.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v opravdu malém kolektivu, maximálně 5 účastníků. Díky tomu mám čas věnovat se každému z vás, všechno průběžně kontrolovat a hlavně zodpovědět všechny otázky, které vás během pečení napadnou.

Kurzy jsou 100% praktické – většinu času budete péct a tvořit vy sami. Nechci, abyste se jen dívali, jak dort vyrábím já. 😊

A kdyby vás něco napadlo až doma? Můžete se ozvat i po kurzu a doptat se, poradit se nebo mi zavolat.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení na vás budou čekat na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení, abyste měli dost energie na celý den. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 4 190 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 18:00–19:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně kurzu jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Odnesete si nejen vlastní dort, ale hlavně znalosti a jistotu, že si ho zvládnete připravit i ve své domácí kuchyni. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Chcete se naučit dezerty, které vypadají jako z luxusní cukrárny, ale zvládnete je připravit i doma? Na kurzu Fashion dezerty si ukážeme, jak pracovat s lehkými pěnami, různými druhy vkladů a efektním dokončením. A hlavně si vysvětlíme, proč jednotlivé komponenty fungují a jak je můžete dál obměňovat a kombinovat.

Co vás na kurzu čeká?

Tentokrát si společně vytvoříme tři moderní mousse dezerty:

🥥 Kokos
Kokosová pěna s compoté z manga a maracuji, šťavnatý kokosový financier a čokoládová skořápka.

☕ Kelímek kávy
Čokoládová pěna, kávové crémeux a tiramisu piškot.

❤️ Malina
Jemný malinový mousse, tekutý malinový střed a mandlová sušenka.

Tyhle dezerty jsou skvělé nejen jako efektní sladká tečka doma ke kávě, ale využijete je i v profesionálním provozu. Fashion dezerty učím také pro kavárny, kde se pak objevují v nabídce.

Každý dezert má jinou skladbu, takže si vyzkoušíte několik různých komponentů a technik. Nebudeme se ale držet jen přesně daných receptů. Ukážeme si, jak jednotlivé části fungují, co spolu chuťově ladí a jak je můžete zaměňovat. Díky tomu si z kurzu odnesete mnohem víc než jen tři recepty.

Vyzkoušíme také čokoládovou polevu a velvet nástřik

Součástí kurzu bude i práce s čokoládovou polevou, která se skvěle nanáší, krásně drží a přitom pořád chutná jako čokoláda. Ukážeme si také velvet nástřik, díky kterému získají mousse dezerty svůj typický sametový vzhled.

A jako vždy se podíváme i pod pokličku technologie – vysvětlíme si, proč jednotlivé suroviny používáme, jak se chovají, co spolu funguje a na co si dát pozor, aby se vám dezerty povedly i doma.

Co si odnesete domů?

Samozřejmě především vlastnoručně vyrobené fashion dezerty, kterými můžete oslnit rodinu, návštěvu nebo si je prostě nechat ke kávě. 😊

K tomu dostanete recepty, tipy a triky a know-how, jak jednotlivé postupy zvládnout i v domácím prostředí.

Recepty navíc stavíme tak, aby se daly podle možností obměňovat a přizpůsobovat sezónním surovinám. Naučíte se tedy principy, ze kterých můžete doma vytvořit spoustu dalších kombinací.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Nemusíte mít zkušenosti s moderní cukrařinou – všechno si projdeme krok za krokem a celý kurz je praktický.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv, co vás během pečení napadne, a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete při domácím pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 3 990 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 17:00–18:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Domů si tak neodnesete jen krabičku krásných dezertů, ale hlavně znalosti a jistotu, že si je dokážete připravit i ve své vlastní kuchyni. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Makronky, které mají krásnou hladkou skořápku, správnou strukturu a povedou se i doma? A k tomu křehké tartaletky s náplněmi, které můžete libovolně obměňovat? Přesně tomu se budeme věnovat na tomto kurzu. 😊

Co vás na kurzu čeká?

Společně se naučíme připravit mandlové těsto na makronky a několik druhů lahodných krémů. Ukážeme si, jak pracovat s těstem, na co si dát pozor a co všechno může ovlivnit výslednou makronku.

Vyzkoušíme si také různé tvary a velikosti makronek, abyste nebyli odkázaní jen na klasické malé kolečko.

Druhou část kurzu věnujeme křehkým tartaletkám. Připravíme si několik různých náplní – na bázi čokolády či karamelu – a ukážeme si také ovocné gely a další komponenty, které můžete při jejich přípravě využít. Pracujeme vždy se sezónními surovinami.

Stejně jako u ostatních kurzů se nebudeme učit jen jednotlivé recepty. Vysvětlíme si technologii a proč jednotlivé postupy fungují, jak můžete náplně obměňovat a jak si recepty přizpůsobit podle chuti nebo sezónních surovin.

Co si odnesete domů?

Především krabičku vlastnoručně vyrobených makronek a tartaletek. ❤️

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, díky kterým se k receptům můžete vracet i doma a dál je obměňovat.

Kurz je postavený prakticky – vše si sami vyzkoušíte a jednotlivé postupy si projdeme tak, abyste je dokázali zopakovat i ve své vlastní kuchyni.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Ať jste makronky ještě nikdy nepekli, nebo se s nimi doma už několikrát potrápili, všechno si projdeme krok za krokem.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv, co vás během pečení napadne, a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete při domácím pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 3 990 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 16:00–17:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Domů si tak odnesete nejen krabičku plnou vlastnoručně vyrobených dobrot, ale hlavně znalosti, díky kterým už pro vás makronky ani tartaletky nemusí být strašákem. 😊

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Nudí vás stále dokola ten samý piškot a krém? Chcete opravdu vláčný dort, ale pořád se vám nedaří najít ten správný recept? Nebo už pečete, ale rádi byste pochopili, jak spolu jednotlivé korpusy, krémy a další komponenty fungují?

Na kurzu Korpusy a krémy si toho vyzkoušíme mnohem víc než jen jeden recept. 😊

Co vás na kurzu čeká?

Společně si připravíme několik druhů korpusů a krémů, ovocné vklady, křupavé komponenty a jejich kombinace.

Recepty obměňuji podle sezóny, takže se můžete těšit na zajímavé kombinace, které odpovídají tomu, co je právě dostupné.

Ukážeme si také, jak dorty správně sestavit a jak jednotlivé chutě vzájemně kombinovat. A protože dort byl neměl být jen dobrý, ale také krásný, přidáme efektní a luxusní zdobení krémových nebo nahých dortů.

Stejně jako u ostatních kurzů se podíváme i na technologii. Nebudeme se učit jen podle receptu, ale vysvětlíme si co a proč funguje, co ovlivňuje výslednou strukturu a jak si recepty můžete později upravit podle vlastních potřeb.

Co si odnesete domů?

Všechny vlastnoručně vyrobené dobroty si samozřejmě odnesete domů. ❤️

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, ke kterým se můžete vracet i při vlastním pečení.

Kurz je postavený tak, abyste získané znalosti dokázali využít i doma – nejen zopakovat konkrétní recept, ale postupně si sami vytvořit další kombinace podle chuti nebo sezóny.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Pokud s pečením začínáte, všechno si projdeme krok za krokem. Pokud už pečete, můžete se naopak dostat víc do hloubky a pochopit, proč některé recepty fungují a jiné ne.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv a máme čas jednotlivé postupy opravdu probrat.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete při domácím pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 4 490 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 17:00–18:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Domů si tak odnesete nejen krabičku plnou vlastnoručně vyrobených dobrot, ale hlavně větší jistotu v pečení a pochopení toho, jak si s korpusy, krémy a jejich kombinacemi poradit i sami doma. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Bojíte se kynutého těsta? Tak už nemusíte. 😊 Na kurzu si ukážeme, že z kynutého těsta můžete vykouzlit mnohem víc než jen buchty a že když pochopíte, jak se těsto chová, nemusíte se ho bát ani doma.

Čeká nás celý den plný pečení, ale také povídání o tom, co se v těstě děje, proč některé postupy fungují a jak dosáhnout toho, aby bylo pečivo krásně vláčné a chutné nejen první den, ale i druhý nebo třetí.

Co vás na kurzu čeká?

Vyzkoušíme si různé druhy kynutého pečiva:

🥐 svatební nebo vázané koláčky / frgál
🍞 vánočka / mazanec / brioška
🥯 burgerové bulky / rohlíky / bagety
🍯 Honzovy buchty
🌾 kváskový chléb

Jednotlivé recepty a druhy pečiva se mohou podle sezóny obměňovat.

Nebudeme se učit jen přesný postup z receptu. Velkou část kurzu věnujeme technologii – jak poznat správně vypracované těsto, co ovlivňuje kynutí, na co si dát pozor, proč někdy těsto nefunguje podle představ a hlavně jak si poradit, když něco nejde nebo se pokazí.

Podíváme se také do světa kvásku – ukážeme si zakládání kvásku, principy práce s ním a jak si upéct vlastní kváskový chléb.

Co si odnesete domů?

Všechny vlastnoručně upečené dobroty si na konci kurzu odnesete domů. ❤️

K tomu dostanete receptury, tipy a triky, které využijete při dalším pečení, a také kvásek na domácí pečení chleba, abyste mohli pokračovat i doma.

Kurz je postavený prakticky a všechno si sami vyzkoušíte. Cílem není, abyste si zapamatovali jeden recept, ale abyste pochopili principy kynutého těsta a dokázali si s ním poradit i ve své vlastní kuchyni.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pro ty, kteří už nějaké kynuté těsto zkoušeli, ale pořád si nejsou jistí výsledkem.

Nemusíte mít žádné předchozí zkušenosti. Všechno si projdeme krok za krokem a během celého dne bude dostatek prostoru na vaše otázky.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže se můžeme věnovat každému zvlášť. Můžete se ptát na cokoliv, co vás během pečení napadne, a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🥐

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 3 990 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 16:00–17:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, receptury, kvásek a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

A hlavně – domů si odnesete nejen plnou tašku voňavého pečiva, ale i jistotu, že kynuté těsto už pro vás nebude strašák. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Máte rádi klasické české zákusky, ale chtěli byste je umět připravit trochu jinak – poctivě, z kvalitních surovin a s modernějším vzhledem?

Na tomto kurzu se pustíme do pořádné cukrářské klasiky a ukážeme si, že i dobře známé zákusky mohou být lehké, krásné a plné chuti. 😊

Co vás na kurzu čeká?

Společně si připravíme:

🍫 poctivý rumový punčák
🍰 karamelový větrník
🥐 kremrole s máslovým listovým těstem
🤍 lehoučkého ovocného indiánka
🍸 a jako bonus likérovou špičku s vaječňákem

Během kurzu si vyzkoušíme hned několik cukrářských technik a základů:

• máslové listové těsto
• domácí piškoty
• odpalované těsto, které se povede
• karamelovou šlehačku a polevu
• domácí rumový punč
• náš TOP vaječňák
• a spoustu dalších vychytávek

Ukážeme si také efektní zdobení, zajímavé kombinace chutí a praktické tipy, které vám pomohou dostat z klasických zákusků ten nejluxusnější dezert.

A stejně jako na ostatních kurzech se nebudeme držet jen přesných receptů. Budeme si povídat o tom, proč jednotlivé komponenty fungují, jak spolu kombinovat chutě a co můžete změnit nebo přizpůsobit podle toho, co máte doma nebo co vám chutná.

Co si odnesete domů?

Všechny vlastnoručně vyrobené zákusky si samozřejmě odnesete domů. ❤️

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, ke kterým se můžete vracet i při vlastním pečení.

Kurz je 100% praktický – všechno si sami vyzkoušíte a postupy si projdeme tak, abyste je dokázali zopakovat i doma.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Ať už se do českých zákusků teprve pouštíte, nebo už máte něco napečeno, vždycky bude prostor naučit se něco nového.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže se můžeme věnovat každému zvlášť. Můžete se ptát na cokoliv, co vás během pečení napadne, a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 3 990 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 17:00–18:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Domů si odnesete pořádnou krabičku české cukrářské klasiky a hlavně nové postupy, znalosti a tipy, díky kterým se do ní můžete pustit i sami doma. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Dva dny plné pečení, různých technik, receptů a samozřejmě spousty dezertů. ❤️

Čeká vás opravdu nabitý kurz, ve kterém se podíváme na širokou škálu oblíbených dezertů – od cukrářské klasiky až po trochu méně obvyklé kousky.

Každý den si vyzkoušíme několik různých technik a během práce si vysvětlíme, proč jednotlivé postupy fungují, na co si dát pozor a jak si recepty upravit a obměňovat i doma.

Kurz je možné absolvovat jako celý dvoudenní, nebo si můžete vybrat jen sobotu či neděli – každý den je sestavený tak, aby dával smysl i samostatně.

SOBOTA

Čeká nás pořádná dávka cukrařiny:

🍰 Mini cheesecake
🍯 Ruský medovník
🍫 Brownies s krémem
🤍 Laskonka ve tvaru srdce

NEDĚLE

Druhý den se podíváme zase na jiné techniky a dezerty:

🍓 Mini dortíky
🍥 Mini rolády
🍰 Řezy
🇫🇷 Mille Feuille

Co si z kurzu odnesete?

Tady toho bude opravdu hodně. 😊

Při dvoudenní variantě si domů odnesete dvě velké krabice plné vlastnoručně vyrobených dezertů.

K tomu získáte spoustu receptů, tipů, triků a nových cukrářských technik, které můžete využít i při dalším pečení.

Stejně jako u všech mých kurzů je výuka 100% praktická. Nečeká vás několik hodin koukání na to, jak peču já – všechno si sami vyzkoušíte.

A protože chci, abyste si nové postupy dokázali zopakovat i doma, používáme pokud možno běžně dostupné suroviny a pomůcky a hodně se věnujeme samotné technologii a tomu, proč věci fungují tak, jak fungují.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé.

Nemusíte mít za sebou žádné cukrářské kurzy. Všechno si projdeme krok za krokem a díky malému počtu účastníků bude dostatek prostoru i pro vaše otázky.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je čas věnovat se každému a odpovědět na všechno, co vás během pečení napadne.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

2 dny: 7 490 Kč
1 den: 3 990 Kč

Kurz začíná oba dny v 9:00 hodin a končí přibližně mezi 17:00 –18:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Dva dny, spousta různých dezertů a technik a dvě krabice, se kterými budete odcházet domů. A hlavně – spousta nových znalostí, které můžete využít při vlastním pečení. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Máte rádi malé dezerty, kde si můžete vyhrát s chutí i vzhledem? Na tomto kurzu si jich připravíme hned několik druhů a ukážeme si, jak z nich vytvořit krásné pohoštění, které bude bavit nejen vás, ale i vaše hosty. ❤️

Co vás na kurzu čeká?

Vyzkoušíme si několik druhů oblíbených mini dezertů:

🎂 mini dortíky
🥄 dezerty do skla
🤍 Pavlova
🥐 choux
🥧 tartaletky

Každý z nich je trochu jiný, takže si vyzkoušíte různé druhy těst, krémů, náplní i technik.

Velkou část kurzu budeme věnovat také zdobení. Ukážeme si, jak i z jednoduchého dezertu udělat něco, co vypadá efektně, a jak jednotlivé dekorace zvládnout i v domácích podmínkách.

Co si odnesete domů?

Především pořádnou krabičku vlastnoručně vyrobených mini dezertů. 😊

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, díky kterým si můžete podobné dobroty připravovat i doma. Ukážeme si praktické postupy a budeme si povídat také o tom, proč jednotlivé komponenty fungují a jak je můžete podle potřeby obměňovat.

Kurz je 100% praktický – všechno si sami vyzkoušíte a cílem je, abyste si jednotlivé dezerty dokázali zopakovat i ve své vlastní kuchyni.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Nemusíte mít předchozí zkušenosti – všechno si projdeme krok za krokem.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 3 990 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 17:00–18:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Domů si odnesete nejen krabičku plnou krásných mini dezertů, ale hlavně nové nápady a jistotu, že si je zvládnete připravit i doma. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Forward cake – dort, který neleží tak, jak jste zvyklí. 😊 Forward Cake položíme na bok a vytvoříme z něj elegantní designový dort, u kterého se zaměříme nejen na vzhled, ale také na konstrukci a techniku.

Čeká vás den plný praktického tvoření, během kterého si projdeme celý postup od konstrukce až po finální zdobení.

Co vás na kurzu čeká?

Nejdříve se zaměříme na správnou konstrukci dortu, aby byl stabilní, krásně držel svůj tvar a bezpečně zvládl svou netradiční polohu.

Potom se pustíme do dokonalého obmazu a finálního zdobení v jemném, elegantním stylu.

Vyzkoušíme si například:

🌸 práci s květy z jedlého papíru,
📜 práci s rýžovým papírem,
✨ práci s jedlým zlatem,
🤍 dekorování pomocí krajkových struktur
a další techniky, které dodají dortu luxusní vzhled.

Nebudeme se ale soustředit jen na to, jak dekoraci udělat. Stejně jako u ostatních kurzů si vysvětlíme proč jednotlivé postupy fungují, na co si dát pozor a jak pracovat s dortem tak, aby byl krásný nejen na fotce, ale také stabilní a praktický.

Co si odnesete domů?

Svůj vlastnoručně vyrobený Forward Cake. ❤️

Celý dort si vytvoříte sami a postupně si vyzkoušíte jeho konstrukci, obmazání i zdobení.

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, které můžete využít i při dalších dortech, a samozřejmě certifikát o absolvování kurzu.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Nemusíte mít zkušenosti s tímto konkrétním typem dortu – vše si projdeme krok za krokem.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv a máme čas jednotlivé postupy opravdu probrat a vyzkoušet.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při pečení nebo zdobení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 4 490 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a končí přibližně mezi 17:00 – 18:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

A domů si odnesete dort, který rozhodně nebude jen další dort v řadě. 😊 Forward Cake je přesně ten typ designu, u kterého se vás návštěva zeptá: „A jak jsi tohle udělala?“ ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Lákají vás moderní dorty a dezerty lehké jako pírko s rafinovanými vklady a zajímavým efektním vzhledem? Na tomto kurzu si ukážeme, jak takové dobroty vznikají od jednotlivých komponentů až po finální zdobení – a hlavně proč jednotlivé vrstvy fungují právě tak, jak fungují.

Čeká vás den plný praktického tvoření, během kterého si vyzkoušíte hned několik technik moderní cukrařiny.

Co vás na kurzu čeká?

Ukážeme si práci s:

• pěnovými texturami
• konfity a compoté
• křupavými vrstvami
• želatinou a její správnou aplikací
• dalšími komponenty moderních dezertů

Dort i dezerty dokončíme pomocí zrcadlové polevy a veluru a ukážeme si, jak dosáhnout hladkého a profesionálně vypadajícího výsledku.

A jako vždy se nebudeme učit jen konkrétní recepty. Hodně se věnujeme technologii – co a proč spolu funguje, jak jednotlivé komponenty připravovat a jak je mezi sebou kombinovat. Díky tomu si budete moci podobné dezerty později poskládat i podle vlastní chuti.

Co si odnesete domů?

Především svůj vlastnoručně vyrobený mousse dort a minidortíky. ❤️

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, jak podobné dezerty připravit i v domácím prostředí.

Kurz je 100% praktický – všechno si sami vyzkoušíte a jednotlivé postupy si projdeme tak, abyste je dokázali zopakovat i doma.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Nemusíte mít zkušenosti s moderní cukrařinou – všechno si projdeme krok za krokem.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit a ukázat.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při pečení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 4 490 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 18:00–19:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Domů si tak odnesete nejen hotový dort a minidortíky, ale hlavně pochopení základních principů moderní cukrařiny, se kterými můžete dál experimentovat podle vlastní chuti. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Máte rádi čokoládu a chtěli byste si letos vyrobit vlastní vánoční bonboniéru? Na kurzu si ukážeme, jak na pralinky a další čokoládové dobroty tak, abyste jejich přípravu zvládli i doma.

Čeká nás den plný čokolády, různých náplní, zdobení a vánoční atmosféry. 🎄🍫

Co vás na kurzu čeká?

Nejdříve se naučíme temperovat čokoládu a hlavně si ukážeme, jak na to i v domácích podmínkách.

Připravíme si několik druhů čokoládových dobrot:

🍫 pralinky s krémovou náplní
🥃 pralinky s tekutou alkoholovou náplní
🎨 zdobení pralinek barevným kakaovým máslem
🖨️ krájené pralinky s transferovým tiskem
🍫 tabulkovou čokoládu
🥜 nugát
🤎 lanýžky

Z jednotlivých druhů si nakonec sestavíme vlastní vánoční čokoládovou bonboniéru.

A protože Vánoce bez vůně vanilky, karamelu a něčeho dobrého prostě nejsou ono, jako bonus si připravíme také domácí vaječný likér.

Všechno si samozřejmě odnesete v dárkovém balení, takže část můžete rovnou někomu nadělit pod stromeček. 🎁❤️

Co si odnesete domů?

Domů si odnesete vlastnoručně vyrobenou vánoční bonboniéru, čokoládové dobroty a vaječný likér, vše v dárkovém balení.

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, díky kterým se můžete do čokolády pustit i doma.

Velkou část kurzu věnujeme také technologii – vysvětlíme si proč je důležité čokoládu správně temperovat, co ovlivňuje její výslednou strukturu a jak si poradit v běžných domácích podmínkách.

Kurz je 100% praktický – všechno si sami vyzkoušíte.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Nemusíte mít žádné předchozí zkušenosti s výrobou pralinek – všechno si projdeme krok za krokem.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit a vyzkoušet.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při práci s čokoládou něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🍫

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 4 190 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 18:00–19:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Čeká vás den plný čokolády, vánočního tvoření a hlavně spousta věcí, které si budete moci zopakovat i doma – třeba rovnou při přípravě vánočních dárků. 🎄❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Cupcake nemusí být jen obyčejný suchý dortík s hromadou sladkého krému. 😊 Na tomto kurzu si ukážeme, jak připravit opravdu dobré cupcakes od těsta až po efektní zdobení a jak z nich udělat malé dortíky, které budou bavit chutí i vzhledem.

Co vás na kurzu čeká?

Naučíme se připravit různá těsta, náplně a krémy, které jsou nejen lahodné, ale také dobře drží tvar – včetně krémů, které zvládnou i teplejší počasí.

Velkou část kurzu věnujeme práci s cukrářským sáčkem a různými zdobicími špičkami. Ukážeme si, jak s nimi pracovat, jak vytvořit jednotlivé typy zdobení a jak si dekoraci přizpůsobit podle konkrétního cupcake.

A potom přijde na řadu to nejhezčí – zdobení. 🌸

Budeme pracovat s:

🍓 čerstvým ovocem,
🌸 květinami,
✨ jedlým třpytkami
a dalšími dekoracemi.

Vytvoříme si tak luxusní cupcakes, které budou nejen skvěle chutnat, ale budou i krásně vypadat – třeba jako sladké pohoštění na oslavu, svatbu nebo jen tak ke kávě.

Stejně jako u ostatních kurzů se nebudeme učit jen jednotlivé recepty. Vysvětlíme si proč jednotlivé suroviny a postupy fungují, jak pracovat s konzistencí krému a jak si recepty případně upravit podle vlastních potřeb.

Co si odnesete domů?

Především krabičku vlastnoručně vyrobených luxusních cupcakes. ❤️

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, které využijete i při dalším pečení a zdobení.

Kurz je 100% praktický – všechno si sami vyzkoušíte a naučíte se postupy tak, abyste si podobné cupcakes dokázali připravit i doma.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé. Nemusíte mít předchozí zkušenosti s prací s cukrářským sáčkem – všechno si projdeme krok za krokem.

Proč je kurz jen pro 5 lidí?

Pracuji v malém kolektivu maximálně 5 účastníků, takže je dostatek prostoru pro každého. Můžete se ptát na cokoliv a máme čas si jednotlivé postupy opravdu vysvětlit a vyzkoušet.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma při pečení nebo zdobení něco řešit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani celodenní občerstvení. ☕🧁

Cena a délka kurzu

Cena kurzu: 3 590 Kč

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho konec je orientačně mezi 16:00–17:00 hodinou podle toho, jak nám půjde práce od ruky.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 5 osob.

Domů si tak odnesete nejen krabičku krásných cupcakes, ale hlavně nové dovednosti, díky kterým si můžete podobné malé dortíky připravit i sami doma. ❤️

📍 Svémyslice | 🕘 od 9:00 hodin

Chcete se naučit něco konkrétního, co v běžných kurzech nenajdete? Nebo potřebujete poradit s technikou, která vám pořád nefunguje?

Individuální kurz sestavíme přesně podle toho, co potřebujete. Společně předem probereme, co se chcete naučit, co vás zajímá nebo s čím se při pečení potýkáte, a podle toho připravím celý obsah kurzu.

Může jít o konkrétní dort, dezerty, techniky, práci s čokoládou, zdobení nebo cokoliv dalšího, co chcete v cukrařině zvládnout.

Jak individuální kurz probíhá?

Kurz je určený maximálně pro 1–2 osoby, takže se vám mohu věnovat opravdu naplno.

Tempo i náplň přizpůsobíme vašim zkušenostem. Pokud už pečete, můžeme jít více do hloubky a zaměřit se na technologie a detaily. Pokud začínáte, všechno si projdeme krok za krokem.

Stejně jako u ostatních kurzů je výuka 100% praktická. Všechno si sami vyzkoušíte a společně si vysvětlíme nejen jak něco udělat, ale hlavně proč to funguje.

Co si odnesete domů?

Všechno, co během kurzu vytvoříte, si odnesete domů. ❤️

K tomu dostanete recepty, tipy a triky, které jsme během kurzu probírali, abyste mohli získané znalosti využít i při vlastním pečení.

A moje podpora nekončí poslední minutou kurzu – i po kurzu se můžete ozvat, doptat se nebo mi zavolat, pokud budete doma něco řešit.

Na konci kurzu si každý účastník odnese také certifikát o absolvování.

Pro koho je kurz určen?

Pro úplné začátečníky i pokročilé.

Individuální kurz je ideální například tehdy, když:

• chcete zvládnout konkrétní techniku nebo recept,
• potřebujete se zaměřit na něco, co vám při pečení opakovaně nefunguje,
• chcete se posunout v určité oblasti cukrařiny,
• nebo jednoduše nechcete absolvovat celý běžný kurz, protože máte vlastní představu o tom, co se chcete naučit.

Co potřebujete s sebou?

Vůbec nic. Všechny suroviny, pomůcky i vybavení dostanete na místě. A samozřejmě nechybí ani občerstvení. ☕🍰

Cena a délka kurzu

1 osoba:  7 900 Kč
2 osoby: 4 900 Kč / osoba

Cena se může lišit podle náročnosti a rozsahu zvolených technik.

Kurz začíná v 9:00 hodin a jeho délka závisí na zvolené náplni – nejčastěji se jedná o celodenní kurz s koncem mezi 18:00 – 19:00 hodinou.

V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny, pomůcky, občerstvení, recepty a certifikát.

Maximální počet účastníků: 2 osoby.

Kurzy pro firmy a skupiny

Plánujete cukrářský kurz pro větší skupinu, kolegy nebo firemní tým?

Kurzy pro firmy a skupiny připravuji individuálně podle vašich představ. Pro více informací a nabídku mě kontaktujte e-mailem: marketinacukrarna@gmail.com

📍 Online | 🕐 kdykoliv podle vašich potřeb

Nevíte, kde začít? Něco vám při pečení nebo podnikání pořád nefunguje? Nebo si jen potřebujete s někým zkušeným projít svůj nápad a ujistit se, že jdete správným směrem?

Konzultace je prostor jen pro vás a vaše otázky. Nemáme předem daný program – společně se zaměříme přesně na to, co právě potřebujete vyřešit.

Co můžeme společně probrat?

Témat může být opravdu spousta. Často řešíme například:

• jak správně nastavit ceny
• kde začít, když chcete podnikat
• co všechno je potřeba k otevření vlastní provozovny
• jak komunikovat se zákazníky a klienty
• otázky kolem pečení a cukrářské technologie
• konkrétní problémy, se kterými si nevíte rady
• nebo cokoliv dalšího, co právě potřebujete probrat

Nemusíte mít připravenou žádnou prezentaci ani přesně formulovaný problém. Stačí si předem sepsat, co vás zajímá nebo s čím potřebujete pomoct.

Domluvíme si termín, který vám vyhovuje, připojíme se online a pak už se věnujeme jen tomu, co potřebujete.

Jak konzultace probíhá?

Předem mi napíšete, čemu se chcete věnovat, abych se mohla na konzultaci připravit.

Samotná konzultace probíhá online nebo po telefonu, takže ji můžete absolvovat pohodlně odkudkoliv. Čas si domluvíme individuálně podle vašich možností.

A pokud během konzultace zjistíme, že potřebujete probrat ještě něco dalšího, jednoduše pokračujeme. 😊

Cena a délka konzultace

1 hodina: 1 500 Kč
Každá další započatá hodina: 500 Kč

Konzultace není o tom, abyste dostali obecné rady z internetu. Je o vašem konkrétním případu, vašich otázkách a vašem cíli. ❤️

Nemůžete přijet na prezenční kurz?
Raději pečete v pohodlí domova?
Vyhovuje vám učit se vlastním tempem a vracet se k jednotlivým postupům, kdykoliv potřebujete?

Pak jsou tu pro vás online kurzy. ❤️

Pustíte si je kdykoliv a kolikrát chcete, takže nemusíte všechno stihnout napoprvé. Můžete si video zastavit, vrátit se k určitému postupu nebo si kurz pustit znovu třeba ve chvíli, kdy se do receptu pustíte sami doma.

Kurzy navíc pravidelně aktualizujeme a doplňujeme o nové recepty – a ty už máte v rámci svého kurzu bez jakéhokoliv doplatku.

Ke každému kurzu získáte také doživotní přístup, vstup do uzavřené skupiny, kde se můžete ptát a sdílet své výsledky, a samozřejmě certifikát o absolvování.

Nemusíte nikam jezdit, nic přizpůsobovat a čekat na konkrétní termín. Kurz je tu pro vás přesně tehdy, kdy máte chuť a čas péct. 🧁

Chci se podívat na on-line kurzy

Chcete se posunout v pečení a přemýšlíte o vlastním podnikání?

Už nějakou dobu pečete a máte pocit, že byste se rádi posunuli dál, ale vlastně nevíte, kde začít? Nebo jste naopak zahlcení množstvím různých informací a předpisů, až se vám z toho točí hlava?

Měla jsem to úplně stejně. 😊

Když jsem začínala, na každém úřadě mi řekli něco trochu jiného. A když jsem se snažila zjistit, jak to tedy vlastně je, často na mě místo srozumitelné odpovědi začaly létat citace zákonů, kterým jsem vůbec nerozuměla. Připadala jsem si jako úplný mimoň. 😄

Říkala jsem si: Jak to tedy člověk má udělat správně?

A tak jsem všechny informace, které jsem postupně získala vlastní zkušeností a od odborníků, dala dohromady do jednoho přehledného e-booku.

Najdete v něm odpovědi na otázky, jak začít podnikat v cukrařině i bez cukrářského vzdělání nebo milionu na účtu. Především ale prakticky a srozumitelně vysvětluji, které úřady budete potřebovat navštívit, kde můžete mít provozovnu, co všechno musíte splnit a jaké dokumenty budete potřebovat.

E-book vznikl původně na popud mých studentů z prezenčních kurzů, protože otázky kolem podnikání řešíme téměř na každém kurzu.

A právě proto jsem ho nechtěla napsat jako další dokument plný desítek stran složitého textu. Najdete v něm jasné a věcné informace bez zbytečné omáčky, přehledně zpracované a doplněné praktickými checklisty.

Co v e-booku najdete?

📌 Jaké vzdělání musíte mít
📌 Jaké úřady je potřeba navštívit
📌 Jaké dokumenty budete potřebovat
📌 Kde všude můžete zřídit provozovnu
📌 Hygienické požadavky
📌 Nároky na projekt provozovny
📌 Povinné veřejné údaje
📌 Praktické checklisty
📌 Přístup do uzavřené FB skupiny, kde můžete své otázky a zkušenosti dál řešit

Cílem je, abyste nemuseli informace lovit na deseti různých místech a luštit paragrafy. Všechno důležité máte přehledně na jednom místě a lidsky vysvětlené. ❤️

Chci se podívat na e-book

Velká vánoční kuchařka – 52 našich oblíbených receptů 🎄

Společně s Erikou jsme si splnily mnohaletý sen a sepsaly vlastní kuchařku. A protože Vánoce jsou naše srdcovka, vznikla Velká vánoční kuchařka plná našich nejoblíbenějších receptů. ❤️

Najdete v ní recepty, které máme samy prověřené a odpečené. Z těch samých receptů totiž každý rok pečeme cukroví, které si u nás objednáváte. 🙂

Teď máte možnost nakouknout nám pod pokličku a upéct si stejně dobré vánoční dobroty sami doma.

A není to jen o cukroví. Najdete v ní také sušenky, které můžete ochutnat jen na našich akcích, pralinky a lanýže, náš TOP vaječný likér nebo skvělý vánoční punč.

Co v kuchařce najdete?

🎄 52 receptů
🌾 35 receptů bez lepku
🍪 jednoduché a srozumitelné postupy
💡 osobní tipy a vychytávky u jednotlivých receptů
👩‍🍳 recepty uzpůsobené tak, abyste je zvládli i s běžným vybavením kuchyně

Nemusíte se bát, že budete potřebovat speciální cukrářské pomůcky, které pak už nikdy nepoužijete. Myslely jsme na to, aby byla příprava co nejjednodušší a recepty vám fungovaly i v domácích podmínkách.

A ještě jedna vychytávka

Kuchařka je interaktivní. U spousty receptů najdete aktivní odkazy na suroviny nebo pomůcky, které samy používáme a máme je vyzkoušené. Nemusíte tak trávit večer hledáním, kde co koupit. 😊

A majstrštyk nakonec…

Kuchařku dostanete ve dvou verzích.

📱 Verze pro mobil, tablet nebo počítač
🖨️ Verze připravená pro tisk pro všechny, kteří mají raději papír v ruce.

A nejlepší na tom je, že zakoupením kuchařky získáte automaticky obě verze. ❤️

Takže ať už si chcete letos upéct cukroví podle našich osvědčených receptů, vyzkoušet něco nového nebo třeba někoho obdarovat jedlými dárky, najdete tam spoustu inspirace.

Chci o kuchařce vědět víc